La carragenina è un addensante e gelatificante di origine naturale, estratto da alghe rosse, largamente impiegato in cucina e pasticceria per conferire struttura e consistenza a creme, budini, dessert e prodotti lattiero-caseari. È particolarmente utile anche per stabilizzare la panna, aiutandola a mantenere la forma e la tenuta nel tempo. Grazie alla sua versatilità, può essere utilizzata in preparazioni sia dolci che salate, ed è adatta anche per ricette vegane. La carragenina si scioglie facilmente in liquidi caldi, garantendo un risultato omogeneo e professionale. Prodotto di ottima qualità come da immagine allegata.
